黑芝麻双色馒头的做法,黑芝麻双色馒头怎么做
简介
食材
黑芝麻、酵母、水、中筋面粉
步骤
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1. 400g面粉加4g酵母混合均匀，慢慢加100g水，用筷子搅成面絮状。
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2. 用手和成光滑白面团。
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3. 盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
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4. 黑芝麻用料理机研磨成粉状。
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5. 黑芝麻、200g面粉和3g酵母混合。
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6. 加水和成光滑的黑芝麻面团。
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7. 盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
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8. 将白面团彻底揉匀，擀成大片。
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9. 黑芝麻馒头取出揉匀，擀成和白面片大小一致的面片。
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10. 两种面片重叠在一起。
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11. 卷起来，卷紧实一些。
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12. 用刀切成相等的小段儿。
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13. 摆入蒸屉内，醒发10分钟左右。
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14. 大火烧开，转中火18—20分钟，关火，焖3—5分钟再开盖。
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15. 黑芝麻花卷馒头出锅了。
小贴士
