黑芝麻馒头的做法,黑芝麻馒头怎么做
简介
食材
中筋面粉、酵母、水、黑芝麻、酵母、水、中筋面粉
步骤
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1. 面粉、酵母、水。
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2. 水融于酵母中，加入面粉内，搅成面絮状。
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3. 揉成很光滑的白面团。
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4. 盖保鲜膜发酵至原来的2--2.5倍大。
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5. 黑芝麻研磨成粉状。
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6. 加入面粉、酵母，混合。
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7. 加水和成光滑的黑芝麻面团。
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8. 盖保鲜膜发酵至原来的2--2.5倍大。
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9. 先将发酵好的白面团揉匀，分成若6等份儿。
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10. 再将发酵好的黑芝麻面团，揉匀分成6等份儿。
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11. 将白面团擀成圆形饼皮。将黑面团底部朝上放在饼皮内。（这样能使馒头上面显得光滑）
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12. 慢慢收拢，捏紧收口处。
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13. 把收口处多余的白面皮揪掉。（这样底部的白面皮会分布的均匀一些）
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14. 全部包好，摆入蒸屉内，中间留出一定空隙。
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15. 醒发至原来的1.5倍大左右。
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16. 大火烧开，转中火20分钟左右，关火，焖3--5分钟再开盖。
小贴士
