自制固元膏的做法,自制固元膏怎么做
简介
食材
红莲、松仁、枸杞、冰糖、黄酒、黑芝麻、去核红枣、桂圆磨成粉、核桃肉、东阿阿胶
步骤
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1. 东阿阿胶用湿布除去红色字，提前半天放入冰箱冷冻，之后用纸包住，用铁锤镐碎（尽量镐得最碎，冰过的阿胶是比较容易碎的）。
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2. 阿胶粉（后来我是叫朋友帮忙打成粉的）和黄酒（我所在的地市只有这种便宜黄酒卖）
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3. 敲碎的阿胶倒入黄酒中浸泡2天（盖上盖子防止酒精挥发）
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4. 二天后，阿胶充分吸收黄酒，已完全变软。用筷子拉上来形成水流状就好了。
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5. 做阿胶当天，准备称好所需食材。
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6. 红枣剪开去核小火炒干表面水分，水分越少保存的时间就越久。
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7. 芝麻小火沙干水分，炒时要特别留神，差不多时拿一粒放到嘴中有香脆的味道就行了。
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8. 隔水加热，小火慢熬半个小时，之后放入冰糖再熬十分钟，边熬边搅拌让糖充分溶化。
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9. 依次放入核桃、芝麻、桂肉、红枣、枸杞、红莲（磨成粉）、松仁的所有材料混合。
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10. 熬的时间比较长还没有干水，我就转去不粘锅中炒干。我炒的还不够干。
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11. 烤盘垫上保鲜膜倒入炒好的固元膏，然后上面盖一张保鲜膜再用另一个烤盘压实。放入冰箱冷藏24小时。
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12. 待完全凝固后，拿出切片即可。
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13. 切成一大片的阿胶。
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14. 切好的固元膏片放入冰箱冷藏，吃时再拿出来吃，一个月吃一个星期的量。
小贴士
