蒸酿豆腐的做法,蒸酿豆腐怎么做
简介
食材
淀粉、黑胡椒粉、米酒、生抽、食盐、葱丝、鲍鱼片、干虾仁、胡萝卜、瘦肉、南豆腐
步骤
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1. 胡萝卜用勺子刮出末备用。
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2. 剩下的胡萝卜切成碎粒。
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3. 瘦肉剁成末，加入胡萝卜碎中。
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4. 加入干鲍鱼丝。
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5. 加生抽、黑胡椒粉、食盐、生粉拌成肉馅。
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6. 嫩豆腐用模具压成花片。
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7. 将肉馅酿入豆腐中
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8. 入开水锅，隔水蒸8分钟。
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9. 另起炒锅热油，入虾米煸香，倒入步骤一的胡萝卜末煸出红油，倒入蒸豆腐蒸出来的水，加盐和生抽调味，勾薄芡。
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10. 将胡萝卜汁淋在豆腐上，撒葱丝装饰即可。
小贴士
