焖烧鲈鱼的做法,焖烧鲈鱼怎么做
简介
食材
食用油、鸡粉、生抽、料酒、花椒粉、盐、葱、蒜、姜、火腿肠、泡椒、鲈鱼
步骤
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1. 鲈鱼治净鱼身划十字花刀。
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2. 火腿肠、姜、葱、蒜备用。
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3. 泡椒二个。
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4. 鲈鱼用料酒花椒粉盐抹匀腌半小时备用。
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5. 火腿肠切粒，姜蒜切粒，葱切段备用。
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6. 泡椒切末。
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7. 锅里放宽油，油热后放入鲈鱼略炸三到五分钟捞出滤油。
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8. 留底油，爆香姜蒜，火腿粒。
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9. 放入泡椒末爆发出香味。
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10. 放入适量的清水，加入鸡粉，盐和生抽煮开。
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11. 放入过了油的鲈鱼焖煮约三分钟入味收汁。
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12. 放入葱段即可上碟。
小贴士
