自制芒果冰淇淋的做法,自制芒果冰淇淋怎么做
简介
食材
盐、芒果肉、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、雀巢淡奶油、柠檬汁、香草精
步骤
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1. 准备食材。
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2. 首先，将三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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3. 然后，把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离开火源。
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4. 离火后，立即倒入刚从冰箱取出的淡奶油，并搅拌均匀。
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5. 然后加入一小撮盐。
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6. 加入0.5茶匙香草精，搅拌均匀，并让它彻底冷却。
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7. 将300克芒果肉装入料理杯，打成果泥，然后倒出280克芒果酱即可！（剩余的自己吃掉吧！）
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8. 在芒果泥里加入剩下的45克细砂糖。
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9. 然后加入25克柠檬汁，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
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10. 等第六步的混合物彻底冷却后，倒入到冷藏过的芒果泥中。
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11. 用打蛋器搅打均匀。
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12. 搅匀以后的冰淇淋液，倒入雪糕机里搅拌。雪糕机内胆提前冷藏了15个小时。（没有雪糕机的亲，这个时候可以用打蛋器搅拌大概10分钟，接着跳过步骤13，看步骤14）
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13. 然后用保鲜膜封住雪糕机的料口，周围围上冰袋，营造冷冷的环境，大概搅拌20分钟。
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14. 用保鲜膜封住，放进冷冻层冷冻。（想当天吃冰淇淋的亲，待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。然后每隔半个小时取出来搅打一次，重复5次左右，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。）
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15. 没时间搅打的亲，可以跳过步骤14，将步骤13做好后的雪糕液倒入模具中，然后放冰箱冷冻层冷冻至硬，次日再吃！
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16. 脱模时，用流动水冲一下外表即可轻松倒出雪糕。
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17. 加入少许蔓越莓干装饰，完成！
小贴士
