芒果冰淇淋的做法,芒果冰淇淋怎么做
简介
食材
蛋黄、细砂糖、纯牛奶、淡奶油、柠檬汁、芒果肉
步骤
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1. 准备食材
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2. 将所用器具沸水消毒
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3. 芒果去皮去核
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4. 芒果肉打成泥
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5. 加入25g柠檬汁，
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6. 搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时
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7. 将三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
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8. 把奶锅用小火加热并不断搅拌，奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离开火源，同时倒入250g淡奶油，并搅拌均匀。
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9. 等到上一步的液体冷却后，倒入冷藏过的芒果泥
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10. 搅拌均匀
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11. 搅匀以后的冰淇淋液倒入模具中，然后放冰箱冷冻层冷冻至硬就可吃了
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12. 脱模时，用流动水冲一下外表即可轻松倒出雪糕
小贴士
