茄丁海鲜丸焖面的做法,茄丁海鲜丸焖面怎么做
简介
食材
郫县豆瓣酱、蒜瓣、红椒、青椒、海鲜丸、生抽、盐、食油、面条、紫茄子
步骤
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1. 准备好茄子、青红椒、蒜瓣。
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2. 准备好机轧湿面和海鲜丸。
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3. 茄子洗净切块，辣椒洗净切成圈，蒜瓣拍破，鱼丸切小块备用。
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4. 锅烧热，倒入茄丁。
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5. 茄丁干煸至软，拨一边；倒入食油，爆香蒜瓣，混合茄丁，炒匀。
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6. 加入海鲜丸，炒匀。
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7. 加入适量盐，炒匀。
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8. 加入温水，没过食材，大火煮开。
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9. 均匀码入湿面，加盖，调中火焖煮。
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10. 锅中水分焖干，均匀翻动面条。
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11. 加入郫县豆瓣酱，炒匀。
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12. 淋入适量生抽，炒匀。
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13. 加入青红椒，炒至断生即可盛入盘中食用。
小贴士
