茄丁番茄鸡蛋捞面的做法,茄丁番茄鸡蛋捞面怎么做
简介
食材
鸡精、生抽、十三香、油、姜、葱、荆芥、青椒、鸡蛋、番茄、茄子、面条
步骤
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1. 准备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿。
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2. 番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。
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3. 茄子、青椒改刀（我习惯把茄子切成小丁）。
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4. 起油锅，油热后炒香葱姜末。
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5. 下入茄丁和青椒翻炒几下。
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6. 放入番茄炒匀。
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7. 放盐、十三香。
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8. 放入生抽炒匀。
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9. 加入适量水，盖盖焖煮（水和菜的量根据你家人口多少而定）。
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10. 煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时（保持中大火），转圈淋入蛋液。
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11. 撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。
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12. 烧开水，下入面条。
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13. 煮熟后立刻放入冷水中过凉，想吃冰的可以用冰水。
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14. 吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味。
小贴士
