酸辣火焙鱼的做法,酸辣火焙鱼怎么做
简介
食材
油、盐、大蒜子、酸豆角、酸辣椒、豆豉、火焙鱼
步骤
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1. 准备食材：火焙鱼、酸豆角、酸辣椒
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2. 酸豆角与酸辣椒清水泡洗后切碎
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3. 热油锅，爆香豆豉与蒜籽
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4. 放入火焙鱼，小火炒
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5. 炒至鱼酥香，加少许食盐，不用多放盐，酸菜有咸味
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6. 将炒好的火焙鱼拔到锅的一边，加少许油，放入酸豆角与酸辣椒快速炒，已去除其生涩
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7. 与火焙鱼和匀
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8. 翻炒数下即可出锅
小贴士
