秘制香扎肉的做法,秘制香扎肉怎么做
简介
食材
香叶、棕叶、白酒、陈醋、姜、葱、白糖、盐、生抽、老抽、花椒粒、桂皮、八角、料酒、带皮五花肉
步骤
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1. 首先将棕叶去头去尾、带皮五花肉切长约六厘米、宽约三厘米的方块。
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2. 准备一碗清水，淋入适量料酒，放入五花肉，浸泡十分钟。
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3. 准备好一片棕叶，放上一块五花肉，卷起来，用棉绳系紧，依次做好六块五花肉，姜切片、葱切段。
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4. 准备好高压锅，放入五花肉，加入香叶、桂皮、八角、花椒粒，淋入适量白酒，再加入葱段、姜片，淋入一勺陈醋、两勺生抽、一勺老抽，加少许盐、少许白糖，倒入小半锅清水，与五花肉齐平为宜，浸泡三十分钟，再压三十分钟，就大功告成了！
小贴士
