干锅香辣鱼块的做法,干锅香辣鱼块怎么做
简介
食材
水淀粉、香菜、蒜苗、花椒、干辣椒、蒜瓣、葱姜、糖、蒸鱼豉油、老抽、白酒、豆瓣酱、盐、油、鲢鱼
步骤
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1. 鲢鱼身洗净，刨开两半。
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2. 再剁成小块。
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3. 把鱼肉粘裹蛋液。
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4. 放入不粘锅中煎至。
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5. 煎至两面金黄备用。
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6. 准备好调味料。
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7. 炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。
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8. 再加入郫县豆瓣酱。
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9. 炒出红油出香味。
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10. 加入适量的清水。
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11. 加入白酒。
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12. 再加入老抽。
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13. 加入蒸鱼豉油。
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14. 加入白糖。
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15. 大火煮上5分钟出香味。
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16. 再放入煎好的鱼块。
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17. 加盖焖烧15分钟。
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18. 汤汁半干加鸡精，淋入水淀粉。
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19. 把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
小贴士
