干锅啤酒鱼的做法,干锅啤酒鱼怎么做
简介
食材
姜、盐、蛋液、香菜、蚝油、白糖、老抽、蒜瓣、葱、啤酒、油、红椒、青椒、西红柿、鲢鱼肉
步骤
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1. 鲢鱼去头鱼肉切块。
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2. 鱼肉中加入料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制片刻。
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3. 然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。
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4. 葱姜蒜切好，香菜切碎，蒜苗切断，青红椒切块，西红柿切片。
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5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜，青红辣椒。
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6. 倒入鱼块。
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7. 加入啤酒。
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8. 加老抽。
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9. 加入白糖。
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10. 再加入蚝油。
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11. 大火煮开撇去浮沫。
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12. 加盖中小火炖煮20分钟。
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13. 然后加入西红柿大火继续炖煮5分钟.
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14. 用大火收汁加少许鸡精，盐调味。
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15. 倒入干锅后撒上香菜和蒜苗花。
小贴士
