啤酒辣焖老头鱼的做法,啤酒辣焖老头鱼怎么做
简介
食材
味精、干辣椒、八角、花椒、郫县豆瓣、葱、姜、米醋、啤酒、盐、油、老头鱼
步骤
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1. 鲜活的老头鱼剪去头收拾干净
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2. 准备好干辣椒段.八角.花椒.葱花.姜丝
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3. 锅烧热放油下葱花.姜丝.花椒.八角.干辣椒段小火炒香
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4. 再放一勺郫县豆瓣煸炒出红油
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5. 倒入锅里一瓶啤酒
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6. 把啤酒大火烧开在放点米醋.白糖.少许盐
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7. 把收拾好的老头鱼下锅
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8. 小火炖约10多分钟
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9. 大火再把汤汁收干
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10. 这时汤汁已经收干最后加味精
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11. 出锅装盘即可
小贴士
