啤酒鱼的做法,啤酒鱼怎么做
简介
食材
蒜、葱、胡椒粉、白醋、姜、番茄酱、番茄、盐、油、啤酒、新鲜鲤鱼
步骤
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1. 鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
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2. 鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
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3. 锅里放油，油烧至6成热。
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4. 把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
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5. 待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
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6. 沿着锅边烹入白醋。
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7. 撒入辣椒、葱段、姜片。
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8. 放入番茄块、水发香菇。
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9. 倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
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10. 番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
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11. 把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
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12. 撒入胡椒粉，即可出锅。
小贴士
