韭菜鲜肉水煎包的做法,韭菜鲜肉水煎包怎么做
简介
食材
芝麻、酵母粉、生姜、生抽、玉米油、白胡椒、盐、油、猪肉、韭菜、面粉
步骤
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1. 240g面粉加2g酵母粉、120ml温水和匀、揉成光滑的面团，放温暖处发酵
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2. 韭菜摘洗干净
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3. 切碎后放入少许玉米油拌匀
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4. 加适量食盐
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5. 猪肉用搅拌机搅成末，加姜泥、生抽、食盐、白胡椒粉，用手抓匀
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6. 将韭菜碎与肉馅混合均匀
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7. 发好的面团分割成小剂子
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8. 擀成皮，放入韭菜猪肉馅
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9. 包成包子
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10. 加盖湿布静置发酵20分钟
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11. 煎锅内放入少许油，小火，将包子生坯放入
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12. 取少许面粉调成面粉水倒入煎锅中，没过包子坯约三分之一，洒少许芝麻
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13. 加盖焖
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14. 至底层面皮焦黄即可
小贴士
