水煎包的做法,水煎包怎么做
简介
食材
、温水、食用碱水、糖、泡打粉、酵母、香菜碎、盐、香油、酱油、姜末、葱碎、牛肉馅、面粉
步骤
-
1. 准备食材，牛肉剁碎，葱姜，香菜切碎
-
2. 牛肉放盆中，加盐，香油酱油葱姜香菜碎拌匀备用
-
3. 面粉加入酵母，泡打粉和糖用40度温水和成絮状
-
4. 然后和成团盖上保鲜膜自然醒发二倍大
-
5. 用提前泡上碱水，到进用手指戳的小坑中揉匀，加少许面粉在次揉匀松驰五分钟
-
6. 揪出数个小面挤
-
7. 用擀面杖擀成皮包入足量馅料
-
8. 捏成包子
-
9. 全部包完码放提前预热平底锅中
-
10. 盖上锅盖小火煎制15分钟，中途打开盖加三次水，每次加10毫升
-
11. 关火后在焖3分钟，3分钟后在打开锅拿出可以享用
-
12. 底部焦黄面皮暄软，肉香浓郁
小贴士
