翡翠金银双脆的做法,翡翠金银双脆怎么做
简介
食材
胡椒、白醋、香油、盐、红椒、洋葱、姜、蒜、青椒、苦瓜、金针菇、绿豆芽
步骤
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1. 准备好绿豆芽、金针菇、姜、蒜、洋葱、苦瓜、青红椒。
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2. 准备好白醋、香油、胡椒等调味品。
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3. 苦瓜取一小截，从圆周3/4处切开，掏空瓜瓤，洗净、切薄片。入开水中焯一下
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4. 焯好的苦瓜捞起过凉水，码放在盘子周围。
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5. 金针菇切去根部，洗净，入开水焯一下，30秒即可。
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6. 焯好的金针菇过凉水、沥干水分，摆在盘中。
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7. 绿豆芽摘净根部、洗净备用。
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8. 将绿豆芽入开水中焯一下，稍软即可。
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9. 青红椒、洋葱切细粒，姜蒜切末备用。
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10. 姜蒜末用白醋调汁。
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11. 味汁中加适量食盐、胡椒。
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12. 将青红椒、洋葱粒倒入味汁中，调匀。
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13. 焯好的绿豆芽放在金针菇上；将调味汁淋在绿豆芽上。
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14. 淋上几滴香油，吃时拌匀。
小贴士
