【柏翠幸福烘焙】肉松面包卷的做法,【柏翠幸福烘焙】肉松面包卷怎么做
简介
食材
白芝麻、葱、酸奶、肉松、鸡蛋、酵母、糖、盐、黄油、牛奶、低筋面粉、高筋面粉
步骤
-
1. 把面粉、盐、糖、牛奶、40克蛋液揉成团即可。盖上保鲜膜静置30分钟
-
2. 30分钟后已经有了一定的筋度
-
3. 把面团放入面包机，放入酵母和面20分钟
-
4. 20分钟后已经能拉出厚膜了
-
5. 再放入黄油揉面15分钟
-
6. 形成了薄膜
-
7. 进行发酵
-
8. 发好的面团揉圆醒20分钟
-
9. 排气后擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，进行发酵
-
10. 发好的面团刷上盛下的蛋液，插一些小洞，以防烤时鼓起
-
11. 撒上葱花和芝麻，烤箱180度预热，上下火烤15分钟
-
12. 烤好的面包连油纸一起取出，表面铺上一张油纸，放置温热
-
13. 把面包倒扣，去除底部的油纸，用刀划上一道道刀口，不要割断。
-
14. 涂上厚一点的酸奶、撒上肉松
-
15. 卷起，裹的紧一点，用胶带裹住油纸，定型10分钟
-
16. 切段，表面涂上酸奶、肉松即可
小贴士
