腐乳鸡的做法,腐乳鸡怎么做
简介
食材
油、白砂糖、腐乳、土豆、大蒜、蒜苗、生姜、鸡腿
步骤
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1. 将鸡洗净斩成大块。
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2. 土豆切滚刀。
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3. 备好腐乳、生姜、蒜头和蒜苗。
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4. 将鸡块入锅，中火干炒，炒出鸡块的水分。
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5. 鸡块炒干，放入姜继续炒。
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6. 炒出香味，鸡皮变黄，将鸡拔到旁边，在锅中间放少量的油，将腐乳块放在油上，碾开，并加糖与腐乳拌炒均，然后将腐乳与鸡拌炒。
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7. 腐乳全部裹满鸡块，放入土豆。
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8. 继续炒，如感觉有点干，可点少量的水，继续炒，就这样反复两三次，一直不盖锅的煎炒。
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9. 当土豆也变得焦黄，中间无硬芯时，加入新蒜，新蒜是很好熟的翻炒两下就好。
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10. 最后下蒜苗，立即关火起锅。
小贴士
