熊猫黄油曲奇饼干的做法,熊猫黄油曲奇饼干怎么做
简介
食材
鸡蛋、黄油、糖、低粉、可可粉
步骤
-
1. 先将黄油室温软化。
-
2. 面粉分成两份，一份80克，另一份75克加10克可可粉。分别过筛备用。
-
3. 用打蛋器将黄油打发，并分次加入砂糖，使其呈发白的蓬松状态。
-
4. 鸡蛋打散。用一半就够了。
-
5. 将蛋液分次少量的加入黄油继续打发，注意不要油水分离。
-
6. 将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉，揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉，免得出筋。
-
7. 两种面团分别放入保鲜袋，压薄。送入冰箱冷藏室20分钟以上。
-
8. 两种面皮放在面板上，擀成薄厚一样的薄片。
取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状。
-
9. 用白色面团压出脸部及身体的其它形状，放置在正确位置。沾的时候，白色面皮后面涂少量水，免得烤的时候会掉下来。
-
10. 全部造型完成后，排入烤盘，注意留出空隙。
烤箱预170度，烤10分钟左右（注意观察，不要烤糊了），关火之后在里面再焖5分钟。
-
11. 放凉后装密封盒子或者袋子里，免得受潮不再酥脆。
小贴士
