熊猫饼干的做法,熊猫饼干怎么做
简介
食材
可可粉、抹茶粉、低筋面粉、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋液
步骤
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1. 把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中,把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
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2. 用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
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3. 加入鸡蛋液
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4. 用手把面和匀成团
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5. 把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
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6. 这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
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7. 将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
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8. 称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
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9. 把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
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10. 称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
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11. 依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
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12. 把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住面团
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13. 再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
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14. 称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
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15. 将剩余所有的抹茶面团在油纸上擀开成长方形
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16. 将之前做好的面团放在抹茶面片上
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17. 用抹茶面片完全包裹住面团并滚圆
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18. 放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
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19. 把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
小贴士
