黄油曲奇饼干的做法,黄油曲奇饼干怎么做
简介
食材
全蛋液、香草精、低筋面粉、黄油、糖粉、绵白糖
步骤
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1. 低粉过筛、黄油室温软化、糖粉、绵白糖、蛋液、香草精准备
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2. 软化好的黄油，加入糖粉、绵白糖
手动打蛋器混合搅拌均匀
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3. 将黄油打发至体积膨大、颜色变浅，顺滑
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4. 分2-3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
每一次都要将蛋液与黄油打至完全混合，无油蛋分享状况
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5. 打至黄油呈顺滑，轻盈膨松状态
加入1/4小勺香草精搅拌均匀
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6. 筛入低粉
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7. 翻拌均匀
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8. 取一大号可乐瓶，剪去上端
将裱花袋装上挤花咀小口向下放入瓶中，大口一端面翻于瓶子外面
将曲奇糊倒入裱花袋中
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9. 一手捏住裱花袋上部，一手握住下部近裱花咀一端
均匀用力将黄油面糊挤在烤盘上
烤箱预热185度，中层上下火，10分钟就完成了
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10. 出炉后稍晾凉就不容易碎了
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11. 花纹不算很漂亮，还能过得去吧
小贴士
