素什锦的做法,素什锦怎么做
简介
食材
花生、料酒、酱油、白糖、八角、姜、葱、盐、胡萝卜、莲藕、脆皮豆腐、腐竹、水发木耳、水发香菇
步骤
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1. 首先将腐竹切段，放入清水中泡软，花生放入清水中，浸泡三小时。
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2. 莲藕切小块，胡萝卜切小块，水发香菇斜刀切片，水发木耳切块，脆皮豆腐切块，姜切片，葱白切段。
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3. 锅中倒入油，下入姜片、葱段、八角，煸香后，倒入香菇、木耳翻炒，接着淋入适量料酒、少量酱油，加半勺白糖，翻炒均匀。
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4. 再倒入适量清水，烧开后加入脆皮豆腐、腐竹、花生，加一勺盐，煮五分钟，然后加入莲藕、胡萝卜丁，盖上锅盖，煮至汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
