传统红枣粽的做法,传统红枣粽怎么做
简介
食材
粽叶、粽绳、粘米、红枣
步骤
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1. 200克粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
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2. 适量的干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
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3. 用剪刀剪去粽叶根部。
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4. 100克红枣泡软备用。
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5. 粽叶放平，从中间取一边向内折约1厘米宽。
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6. 从刚才的手压的点，粽叶右边向左边折，并卷压在左边叶上，卷成锥形。
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7. 先添入适量粘米，放入一颗枣。
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8. 再添米再放一颗枣。
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9. 加入8分满的粘米。高出的两边向中间压，形成三角形。
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10. 将后面的叶子向前折。
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11. 叶子两边向中间对折。包住粽子。
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12. 多出来的叶子，顺粽子侧面包好，用草绳绑住并系好。
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13. 水烧开后放入包好的粽子，水要没过粽子大火煮1小时，转小火1小时，关火后继续闷一段时间会更好吃。
小贴士
