酸菜烧鸭血的做法,酸菜烧鸭血怎么做
简介
食材
葱姜、蒜瓣、红辣椒、蒜苗、香油、花椒、酱油、糖、火锅底料、盐、油、鸭血、酸菜
步骤
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1. 准备好所有的食材，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。
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2. 酸菜切碎，鸭血切块，蒜苗切段。
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3. 锅中水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
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5. 倒入酸菜翻炒出香味。
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6. 加入火锅底料继续翻炒出香。
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7. 加入适量的清水。
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8. 倒入鸭血。
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9. 加酱油。
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10. 加少许糖烧制10分钟。
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11. 这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。
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12. 鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟，加少许鸡精关火盛出。
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13. 把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。
小贴士
