奶油樱桃小蛋糕的做法,奶油樱桃小蛋糕怎么做
简介
食材
淡奶油、白糖、鸡蛋、低筋面粉、白糖
步骤
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1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
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2. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
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3. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
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4. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
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5. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
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6. 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
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7. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
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8. 把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。
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9. 把打发的奶油倒入裱花袋里面。
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10. 这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
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11. 放上樱桃装饰下，小蛋糕就成了。
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12. 成品。
小贴士
