彩绘樱桃蛋糕卷的做法,彩绘樱桃蛋糕卷怎么做
简介
食材
红色色素、绿茶粉、低筋面粉、玉米油、鸡蛋、温水、细砂糖
步骤
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1. 温水里面加入糖搅拌融化
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2. 然后加入玉米油
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3. 把鸡蛋分出的蛋黄液放进去
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4. 直接筛入低筋面粉
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5. 搅拌到没有颗粒就可以，放一旁静置，（不要过度搅拌）
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6. 蛋白加入2滴白醋，分3次加入细砂糖，用打蛋器搅打
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7. 直至蛋白打到细腻8分左右状态
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8. 取一小碗，将2小匙的蛋黄面糊放入，在滴入3滴红色色素拌匀
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9. 然后加入5勺打好的蛋白霜里面
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10. 拌匀成红色的蛋糕糊
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11. 将红色蛋糕糊装入裱花袋中
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12. 在油纸上挤上图案，放入预热好的烤箱，170度，中层，将烤1分钟后取出
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13. 然后将剩下的蛋白霜和蛋黄糊混合
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14. 翻拌均匀
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15. 倒入烤盘里面
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16. 用橡皮刀刮平整，用力在桌上震两下，放入预热好的烤箱，175度，18分钟左右
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17. 烤好的蛋糕翻过来
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18. 撕去烘焙纸，用绿茶粉加点水，用牙签画上枝
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19. 然后卷起来，放冰箱冷藏1小时再拿出来切块。
小贴士
