仙桃彩绘汤圆的做法,仙桃彩绘汤圆怎么做
简介
食材
油、抹茶粉、食用红色素、糯米粉、澄粉、豆沙馅
步骤
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1. 澄粉和糯米粉混合均匀，用开水和成柔软的面团
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2. 分出两个小面团，和一只汤圆差不多大，分别放入适量的抹茶粉和食用红色素揉成浅绿和粉红面团，没有色素可以用草莓压成泥过滤出的汁直接和面
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3. 豆沙馅分成相同大小，搓成丸子备用
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4. 取一块白色面团搓成丸子，再取少许红色面团搓成丸子压扁，抹少许水粘在白色面团上
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5. 从没有红色面团的一边慢慢按压出碗形小洞，放入豆沙馅
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6. 慢慢收口搓圆，轻轻按压红色部分让其和白色面团融合自然，收口朝下
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7. 用木刀、牙签、或则水果刀背压出桃子的凹槽，要有点半圆的弧度比较生动
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8. 取两点绿色面团，搓成长条圆锥形状
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9. 用手指压扁整理成叶子的形状
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10. 绿色面抹一点水沾在桃子底部
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11. 用牙签轻轻压出叶子的纹路
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12. 做好的汤圆放在铺了一层保鲜膜的盘子里
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13. 水开上汽后，放入汤圆 大火蒸15-20分钟，表皮有点微微透明可以看到内陷的颜色就表示熟了
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14. 蒸好后立刻抹上一层食用油防黏
小贴士
