双色玫瑰馒头的做法,双色玫瑰馒头怎么做
简介
食材
白糖、水、酵母、普通面粉、蒸熟南瓜泥
步骤
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1. 将南瓜面团材料：普通面粉 150克，白糖15克，蒸熟南瓜70克，（具体加多少南瓜泥要看南瓜的含水量来定，一般说来，揉到三光、盆光、面光、手光，就行了）酵母2克。白面面团材料：普通面粉150克，白糖15克，水75克，酵母2克。分别倒入面盆里，混合均匀。然后分别用手揉和成光滑的面团．（大约要揉个十分钟左右）
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2. 再放入容器内，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
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3. 发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将两种揉好的面团分别均分成6-8克的面团，再分出几个小面团搓成长方形的圆条备用（圆条用来做成花芯的）。
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4. 取一南瓜小面团，压扁．
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5. 再取另一个白面团，再压扁．
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6. 两个面团组合起来，碾成大片的圆形。
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7. 将五片碾好的大圆片，叠放起来，最下面的面片上放上花芯．
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8. 然后由下往上卷起来，卷成多层的圆柱形，捏实底边。
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9. 将卷好的面团对半切开．
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10. 平放就成玫瑰花形了．
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11. 用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵就更立体了哦。
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12. 蒸锅内注入约70度的热水，将蒸架抹上一点油，将玫瑰馒头生胚放在蒸架上加锅盖。
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13. 静置醒发20分钟，面胚会有点长大哦。
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14. 开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。
小贴士
