迷你姜饼屋的做法,迷你姜饼屋怎么做
简介
食材
黄油、蛋液、糖粉、红糖、热水、蛋清、彩色糖珠、姜粉、低筋面粉
步骤
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1. 先画好图纸，把姜饼屋各个部件剪开备用。
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2. 黄油室温软化后加25克糖粉打至发白。
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3. 分次加蛋液，打匀。
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4. 红糖加20克热水搅拌至融化，晾凉。
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5. 倒入黄油中，搅匀。
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6. 筛入低粉，姜粉。
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7. 和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛1小时。
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8. 裁一块油纸，把冷藏好的面团擀成0.3厘米厚，放上裁好的图纸，一半做姜饼屋，一半做底座。
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9. 去掉多余部分后静置20分钟。
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10. 用叉子扎些小孔，放入烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。
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11. 烤好的面片放凉。
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12. 7克蛋清加50克糖粉搅拌均匀。
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13. 用两个杯子支撑着，就可以用蛋白糖霜粘合姜饼屋啦。
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14. 姜饼屋的主体粘合完毕后等待蛋白糖霜凝固。
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15. 把姜饼屋主体粘在底座上，粘上栅栏。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打匀后用裱花袋挤在屋顶，让蛋白糖霜自然流下。
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16. 用筷子尖蘸一点水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在姜饼屋上点缀。
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17. 姜饼屋做好啦！
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18. 真的可以捧在手心哦！
小贴士
