姜饼屋的做法,姜饼屋怎么做
简介
食材
蛋白、糖粉、柠檬汁、黄油、糖粉、鸡蛋、蜂蜜、低筋面粉
步骤
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1. 先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。
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2. 准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）
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3. 将糖粉加入软化的黄油里。
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4. 打发至黄油发白，轻盈。
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5. 分次加入鸡蛋液。
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6. 然后打搅均匀。
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7. 加入蜂蜜。
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8. 再次打搅均匀。
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9. 筛入低筋面粉。
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10. 再和成光滑的面团。
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11. 取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。
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12. 在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。
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13. 把模具纸片放面片上。
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14. 用小刀或刮刀切出边。
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15. 将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）
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16. 烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。
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17. 剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
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18. 把屋顶和屋边切出。
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19. 再连同油纸放入烤盘。
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20. 烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。
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21. 出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。
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22. 糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
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23. 然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓厚度的调整。
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24. 将打好的糖霜装入裱花袋。
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25. 再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
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26. 饼屋侧可以画得简单一点。
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27. 饼屋后随便画都可以。
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28. 这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）
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29. 开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。
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30. 把四周围都拼装好。
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31. 最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋干后，才可以移动。
小贴士
