腊味炒饭的做法,腊味炒饭怎么做
简介
食材
米醋、酱油、隔夜白饭、腊肠、青菜、鸡蛋
步骤
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1. 把材料准备好。
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2. 腊肠用水冲洗一下，切成小块。
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3. 饭加小许米醋打散。
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4. 青菜洗干净，切小粒。
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5. 热锅下油，油热后倒入切好的腊肠。
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6. 大火翻炒几下，转中火，把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。
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7. 倒入米饭。
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8. 中火翻炒，炒至米饭呈现干爽，米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。
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9. 翻炒均匀，加入打成蛋液的鸡蛋。
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10. 继续翻炒，炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。
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11. 翻炒均匀，加入青菜粒。
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12. 炒至青菜粒转色后即可熄火。
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13. 香喷喷的，终于是吃到了童年时候猪肉的味道。
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14. 因为腊肠是用自养的猪肉灌制，感觉会比一般的猪肉稍微肥点，但没关系，只要把肥肉里的油逼出，无论炒菜或炒饭，都会香喷喷，并且是非常的爽口，完全没有肥腻的感觉。
小贴士
