咸板鸭的做法,咸板鸭怎么做
简介
食材
泡菜盐、花椒、高度白酒、料酒、生姜片、香油、半片鸭
步骤
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1. 准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香。
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2. 准备好半片鸭。
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3. 把半片鸭洗净后沥干水分。
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4. 先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰箱冷藏两天。请第二天把鸭子翻个身。
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5. 腌制好的鸭子挂在阴凉处风干，不能晒哦。
（我用了4天时间）
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6. 把鸭子洗净，冷水下锅焯水。
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7. 焯水后捞起冲洗干净。
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8. 重新锅中倒入清水，放入鸭子，水量能盖住鸭子为最佳，加入生姜片，倒入料酒。
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9. 盖上盖子，大火煮开。
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10. 转小火20分钟关火，焖10分钟。
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11. 出锅啦~等鸭子微凉时抹上香油即可。
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12. 等凉透后就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦！
小贴士
