酱板鸭火锅的做法,酱板鸭火锅怎么做
简介
食材
醋、料酒、大蒜、姜片、大葱、香料包、花椒、花生油、大料、干辣椒、牛油、鸡粉、豆瓣酱、魔芋、酱板鸭、大棒骨
步骤
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1. 大棒骨洗净，炖锅内放入水和棒骨，放几片老姜、滴几滴醋；
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2. 水开后撇出油沫子，小火炖1个小时，关火前加入鸡粉备用；
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3. 锅内油烧热，放入牛油完全融化；
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4. 放入花椒、大料炸出香味，放入干辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入剁好的板鸭、料酒、大蒜炒香，再加入切好的魔芋一起翻炒；
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5. 将水分炒干后倒入炖好的大棒骨、汤、葱段、香料包盖锅盖，大火烧开后改小火炖两小时即可开吃。
小贴士
