菌菇炖牛肉的做法,菌菇炖牛肉怎么做
简介
食材
红葡萄酒、现磨黑椒碎、迷迭香、番茄酱、香叶、蒜、香菜、盐、油、洋葱、西芹、胡萝卜、番茄、香菇、鲍鱼菇、咸肉、牛肉
步骤
-
1. 鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；
-
2. 牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；
-
3. 咸肉洗净切小块；洋葱切碎；
-
4. 西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；
-
5. 番茄切小丁；
-
6. 香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；
-
7. 蒜切碎；香叶洗净；
-
8. 锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；
-
9. 锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；
-
10. 把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；
-
11. 倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；
-
12. 加入红葡萄酒；
-
13. 加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；
-
14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖1小时；
-
15. 加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；
-
16. 撒上香菜即可。
-
17. 忍不住马上开吃~
小贴士
