【柏翠幸福烘焙】警车生日蛋糕的做法,【柏翠幸福烘焙】警车生日蛋糕怎么做
简介
食材
进口色素、奥利奥饼干、糖粉、淡奶油、细砂糖、牛奶、色拉油、玉米淀粉、低筋面粉、鸡蛋
步骤
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1. 把蛋白蛋黄分开。
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2. 在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
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3. 分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
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4. 再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
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5. 把低盘筋面粉过筛两、三遍，
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6. 用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
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7. 在蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
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8. 加入1/3（20克）的细砂糖。
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9. 搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入剩下的1/2（20克）白糖。
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10. 继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
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11. 继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
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12. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
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13. 轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，
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14. 倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
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15. 倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
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16. 烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
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17. 出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
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18. 把蛋糕如图分成3份。
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19. 两边叠在中间一片的2/3处。切去多余的边角。
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20. 淡奶油加糖粉打发。
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21. 抹在蛋糕体上。
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22. 取适量淡奶油加入黑色素（可以用巧克力代替）。
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23. 描出车窗。
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24. 描出前挡风玻璃。
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25. 在相应的位置装上奥利奥饼干做车轮。
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26. 挤上奶油。
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27. 用蓝色淡奶油挤出边框。车顶上涂出“jing灯'标志。
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28. 成品。
小贴士
