四川甜水面的做法,四川甜水面怎么做
简介
食材
花生碎、冰糖、豆蔻、姜片、香叶、八角、生抽、酱油、红油、鸡蛋清、面粉
步骤
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1. 称50克面
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2. 打一个鸡蛋，27克入面中并加点盐
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3. 和成一个面团，让它醒一下。
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4. 然后擀成厚片切成条
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5. 再搓成筷子般粗的条
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6. 把冰糖和酱油、生抽放入锅中，比例是1：2：4
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7. 加入八角，豆蔻，八角。
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8. 煮到冰糖化了就拿下来
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9. 这是准备好的花生碎
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10. 小葱也准备点
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11. 蒜碎也要点
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12. 取碗，放入二勺煮好的酱油
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13. 加入点红油
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14. 加入葱和蒜，再加入芝麻酱
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15. 把面条煮好，一定要多煮些时间
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16. 煮面条的水加入碗中点
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17. 再把煮好的面条放入碗中加入花生碎就好了。
小贴士
