潮式水晶粉果的做法,潮式水晶粉果怎么做
简介
食材
澄面、沙葛粒、生粉、香菇碎、花生碎、猪肉碎
步骤
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1. 肉碎中加入适量的栗粉,麻油和鸡精搅拌入味.
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2. 锅内少许油热锅,把香菇粒下锅爆香出味,捞起待用.
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3. 将馅料混合,加入适量的食油,麻油,鸡精.食盐和少许水搅拌均匀.
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4. 把澄面倒入盆中用滚水开面,略搅一下,再放入生粉揉至绵滑待用.
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5. 把面团分成小剂.擀成面皮,拌均匀.
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6. 在中间处放上适量的馅料,包成面胚.
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7. 蒸笼上套上保鲜膜,刷上一层食油,把面胚放上,水开后大火蒸至10分钟,出锅后再抹上一层食油增加光泽.
小贴士
