舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法,舌尖2美食 清蒸鲈鱼怎么做
简介
食材
食用油、蒸鱼豉油、姜、小葱、鲈鱼
步骤
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1. 准备所需材料。（鱼买时已经让档主杀好）。
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2. 将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
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3. 姜和葱切成丝备用。
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4. 然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
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5. 苏泊尔锅火红点加上适量的清水。
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6. 把鱼放苏泊尔锅内。
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7. 盖上锅盖，开火蒸10分钟。
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8. 将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
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9. 把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
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10. 苏泊尔火红点炒锅放上适量的油，当锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度左右，开始放入食材，这样可防止油烟的产生。把油烧热，最好烧至起冒烟。
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11. 将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
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12. 再加入适量的蒸鱼酱油。
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13. 然后就可以上桌了。
小贴士
