清蒸狮子头的做法,清蒸狮子头怎么做
简介
食材
鸡精、胡椒粉、料酒、盐、木薯淀粉、鸡蛋、姜、香葱、马蹄、五花肉
步骤
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1. 原料图。
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2. 肉糜，葱姜加马蹄用料理机绞碎或者剁碎。加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉使劲搅拌。
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3. 用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打到光滑，放入沸水中煮定型。
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4. 码放在盘子里。压力锅蒸30分钟。蛋黄放入小碗也一起蒸。
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5. 蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。
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6. 装饰蛋黄葱末即可。
小贴士
