清蒸狮子头的做法,清蒸狮子头怎么做
简介
食材
盐、油、猪肉、马蹄、淀粉
步骤
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1. 1. 把肉剁成剁成肉馅。我用了250克的猪肉，135克马蹄，比例供仅参考哈。
PS：猪肉最好不用纯瘦肉的，最好是三肥七瘦，这样口感不会特别干。
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2. 2. 马蹄去皮后，切成小碎块儿。
PS：不论是马蹄，还是藕，或者山药都是为了让肉馅不那么容易成团，不干不硬，宝宝更容易嚼动，而且吃起来不会觉得特别油腻呀。
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3. 3. 把肉馅，马蹄混合到一起，加入少许葱花。
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4. 4. 再加入少许淀粉。淀粉的量我没有量，四小勺左右差不多。
PS：如果需要加盐，可以在这步少加一点点。
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5. 5. 少许鸡蛋清，混合均匀。
PS：鸡蛋清是重点呀，可以让肉馅变得顺滑，是狮子头好吃的重要步骤。如果宝宝对蛋白过敏，就加入适量的清水，也是尽量搅拌出上图这样稀一点的状态。
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6. 6. 搓成团之后，放入蒸锅蒸熟。
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7. 7. 不喜欢吃肉的宝宝可以试试这么做呀。反正我家是迅速被刮分的节奏，为娘都没抢过她们爷俩~
小贴士
