【柏翠幸福烘焙】大黄草莓芝士派的做法,【柏翠幸福烘焙】大黄草莓芝士派怎么做
简介
食材
芝士、细砂糖、草莓果酱、蛋黄、牛油味曲奇预拌粉、水、牛油
步骤
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1. 先做派皮：我发现用曲奇预拌粉做派皮非常方便耶，减少好多倒来倒去的步骤。在干净的大碗里打发黄油至颜色变浅，体积膨胀。
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2. 加水，加预拌粉，搅拌均匀。可以带上一次性手套直接下手，把面粉、黄油和在一起捏松散，但不要揉按。
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3. 面团成型后夹在两张料理纸中间，擀成薄片。放进冰箱冷藏20分钟。
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4. 取出冷藏好的面皮进行整形，去掉多余的派皮。
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5. 在派皮上用刀叉扎出排气孔。
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6. 打发软化的Kraft芝士+糖，加入蛋黄、草莓酱，搅拌均匀，倒在派皮里，烤箱预热至160度，浴水法烤50分钟。
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7. 出炉后冷却，放入冰箱冷藏一夜。
小贴士
