老干妈香辣鹅蛋的做法,老干妈香辣鹅蛋怎么做
简介
食材
食用油、花椒面、干淀粉、小葱、生抽、老干妈风味豆豉、蒜子、小米辣、青尖椒、鹅蛋
步骤
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1. 准备好食材，鹅蛋煮熟，辣椒洗净
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2. 小米辣，尖椒切颗，蒜子切碎，葱切颗
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3. 鹅蛋煮熟后剥壳切厚片
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4. 将切片的鹅蛋每片逐个沾满干淀粉
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5. 坐锅中火倒适量油，油六成热时将沾满干淀粉的鹅蛋片入锅煎至两面金黄
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6. 将煎好的鹅蛋片铲出控油备用
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7. 坐锅中火倒适量油，八成热时放尖椒，小米辣颗和蒜末煸炒数下，煸至辣椒起芝麻白点时放老干妈豆豉，小火炒几下
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8. 煸出香味后放入煎好的鹅蛋片，将生抽，花椒面，葱颗放入翻炒和匀
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9. 翻炒和匀后起锅，盛盘即可享用
小贴士
