酸笋炒鸽肾的做法,酸笋炒鸽肾怎么做
简介
食材
酱油、料酒、小尖椒、葱、蒜、姜、盐、油、笋、鸽肾
步骤
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1. 鸽肾切好，用盐腌二十来分钟
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2. 锅内烧开水，笋过开水烫，去掉笋的涩味
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3. 准备配料
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4. 放入姜葱蒜和小尖椒，炒出香味，然后放入鸽肾，加点料酒去除鸽肾的腥味
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5. 稍炒后端出，锅内留油
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6. 放入笋丝翻炒，炒出香味放入炒好的鸽肾，继续翻炒，加点盐，酱油就可出锅了
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7. 成品，味道还不错，笋脆爽，鸽肾口感也不错
小贴士
