韭菜鸡蛋水饺的做法,韭菜鸡蛋水饺怎么做
简介
食材
味精、色拉油、香油、盐、白糖、水、面粉、鸡蛋、豆腐皮、海米、韭菜
步骤
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1. 面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状。
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2. 再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。
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3. 韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。
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4. 海米用清水泡发。
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5. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
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6. 锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。
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7. 韭菜切碎。
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8. 豆腐皮切小粒。
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9. 把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀。
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10. 再放入豆腐皮、挤干的海米。
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11. 放入盐、糖、味精。
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12. 搅拌均匀成馅。
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13. 饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子。
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14. 把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。
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15. 取1个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实。
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16. 再用手捏褶，包成饺子形状。
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17. 包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙。
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18. 锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，内部充满气体即可捞出。
小贴士
