剁椒鱼头的做法,剁椒鱼头怎么做
简介
食材
葱、姜、蒜、剁椒、猪油、鱼头
步骤
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1. 原料图。
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2. 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油，食用油半汤匙，鸡精，搓揉均匀，腌渍十分钟。
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3. 剁椒加蒜剁碎。
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4. 锅里放油，烧热放入剁椒蒜蓉。
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5. 葱姜切丝垫盘底。鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸八分钟虚火蒸两分钟。
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6. 油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上，撒葱花装饰即可。
小贴士
