台式卤肉饭的做法,台式卤肉饭怎么做
简介
食材
白胡椒粉、五香粉、蒜头、姜、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽、台湾米酒、香菇、红葱头、五花肉
步骤
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1. 五花肉。
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2. 香菇
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3. 干葱头切去两头，薄皮洗净切细条，放入油锅，小火炸至金黄沥油备用。
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4. 锅内热少许油，爆香姜蒜末，加入香菇丁炒香。
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5. 加入五花肉翻炒至肉变色，出油，加入葱头酥炒匀。
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6. 调入适量生抽和老抽，料酒，五香粉和胡椒粉，加入适量水基本没过食材，加入冰糖、桂皮和八角，肉汤煮开转小火煨1小时以上至浓汁浓稠，肉酥烂即可。
小贴士
