台式卤肉饭的做法,台式卤肉饭怎么做
简介
食材
油、老抽、生抽、冰糖、白糖、五花肉、洋葱
步骤
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1. 首先准备好材料，图片上的内容为两人份。
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2. 鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。
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3. 五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。
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4. 五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。
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5. 倒入两汤匙生抽，两汤匙老抽，适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。
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6. 大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。
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7. 再加上煮好的白水青菜，就是一道美味的台式卤肉饭喽！
小贴士
