卤肉饭的做法,卤肉饭怎么做
简介
食材
白糖、盐、炖肉料包、料酒、红烧酱油、红葱头、五花肉
步骤
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1. 五花肉切小块，我的切的稍微有些大了，建议平时吃不了肥肉的切小一点，但是也不能成末，那样吃起来就没口感了
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2. 肉焯水控干水分
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3. 加红烧酱油和白糖，白糖快化的时候加入五花肉煸炒
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4. 加料酒炒
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5. 加葱头炒，红葱头真是味道很浓啊，切的时候切记在刀上沾水，不然眼睛真心受不了
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6. 炒出油后加水烧开，加一个卤肉包。我中途把卤肉包取出又重新放了一块桂皮和八角，放了些花椒粉，因为个人感觉炖肉料的味道太浓，不喜欢，如果喜欢的话直接用料包也可以
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7. 加煮熟去皮的鸡蛋，小伙炖两个小时，最少也应该要一个半小时，炖半个小时后加盐
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8. 快熟的时候焯一些青菜，解腻的
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9. 米饭、卤蛋，蔬菜摆好
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10. 卤肉稍微留一点汤汁，和肉一起浇在饭上即可
小贴士
